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2020年不光新冠事兒多，就連小豬佩奇也事兒多，價格也很離譜，但是在貴也得吃不吃，畢竟營養很重要，今天我們就來做一道紅燒小豬佩奇的菜；

用料如下：
排骨、植物油、白糖、鹽、干紅辣椒、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒（啤酒）、耗油；

做法如下：
1、排骨剁小塊，清水放鹽泡大約十到二十分鐘左右；然后起鍋燒水，排骨焯水（冷水放排骨）；
2、炒鍋燒熱加入植物油，小火加白糖， 用筷子不停的攪拌白糖，直至白糖泛紅色起泡， 加入排骨翻炒均勻；
3、加入生抽、老抽、姜、蒜、花椒、八角、干紅辣椒繼續翻炒均勻;
4、加入開水，一定要沒過排骨，加入啤酒（料酒）、水大火開鍋后小火燒30分鐘；
5、加入鹽、耗油、大火收汁即可，美味的紅燒排骨就是如此簡單，盡情的享受吧；

PS：延伸閱讀

用陳醋幫助燒爛的，陳醋和啤酒的味道，后面都會揮發掉的，如果不喜歡可以用料酒哦，燒排骨期間.，如果水快干了，而爛度不夠，可加開水，不要加冷水哦，切記；用筷子可以叉透肉，排骨就熟；

墻裂推薦：搭配土豆、油豆腐之類同燒、肉香味會直接入菜中，其實會相比肉好吃；可以根據自己的口味增加即可；

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所寫所說，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當無敷衍，落筆求簡潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！