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今天閑來無事，又想起來做頓可樂雞翅，感覺好久沒有做了，應該有一年開外沒有做了，今天特意做一下，然后也寫一下相關的做法；

食材明細

雞翅十多只，可口可樂一瓶（可口可樂略甜、色重）、生姜三片、八角兩枚、料酒一兩勺、冰糖2塊或者白糖少許、鹽巴適中、醬油（味達美）2湯勺、植物油 少許、小蔥一兩顆；

可樂雞翅的做法以及步驟；

一、雞翅沖洗干凈，控凈水；

二、燒開水雞翅下鍋、開水兩分鐘后撈出雞翅洗凈、兩面各劃三刀，便于入味；

三、鍋內加入植物油，油熱放入白砂糖融化，放入雞翅煎到兩面金黃，中途放蔥、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥；

四、加入可樂和純凈水，可樂和水的比例為2：1，量為雞翅的2/3左右即可；

五、加入醬油半湯匙提色，大火燒開轉中小火燒制；

六、加入鹽，燒到雞翅熟透、入味

七、湯汁很少即可關火出鍋

PS：

1、如本菜系不放鹽，在放醬油的時候要掌握好量，放少了會導致太甜太膩哦，建議放上幾個小米辣提味；
2、沒有冰糖也可以用白糖代替，口感沒有冰糖好。
3、快收汁的時候一定要勤翻動，避免糊鍋哦。

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所寫所說，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當無敷衍，落筆求簡潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！