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說起來大蝦的做法，大家肯定都會想大蝦如何的好吃，不過在城市中生活的朋友們肯定想說阿田大蝦，王婆大蝦這些店鋪，不過呢大家說的確實沒有錯，因為畢竟這兩家做的也非常好吃，其他的店鋪固然也會好吃，具體不是太詳，我一個不太愛吃蝦的人也偶爾希望吃上一點兒；那我們今天就來說說阿田大蝦或者王婆大蝦的做法，其實這兩家沒多大的區別，做法很是近似；我們先來說說大蝦的營養哦；

大蝦的營養價值：

蝦是非常美味且非常有營養價值的海鮮食物，也是老幼皆宜的非常受大家的歡迎的食物，平日的餐桌上總少不了一道菜就是用大蝦做的各種美味佳肴。根據營養學的分析數據發現，蝦中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養素，還含有維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸等營養物質。蝦的營養價值不僅體現在蝦肉上，蝦皮中的營養價值也很高，其中鈣的含量在各種動植物中都是首屈一指的。蝦的身體內含有大量的微量元素，其中值得注意的是含有大量的鎂元素，鎂不僅僅可以保護我們人體的心腦血管健康，還可以保護我們的心臟。所以很多中老年人都會在醫生的建議下經常食用一些蝦來維持自己的身體健康哦。

大蝦好吃又美味的做法：

相關食材：大蝦、姜、蒜、香葉、小米辣、八角、香蔥、干辣椒、糖、鹽、土豆、豆瓣醬、蠔油、醬油（建議味達美）、麻辣香鍋料（建議HI家的）；

備選食材：羊肉或者牛肉、紅薯、魚豆腐等；

1、蔥切段，姜切成片，然后準備幾片香葉還有幾個八角，干辣椒也切段，大蝦剪開背部，挑蝦線清洗干凈，然后一定要擦干水分，不然會濺油，背部剪開可以更入味，蝦線本身味道略苦，一定要拿掉蝦線哦！

2、都準備好之后鍋中放油，可多放一點。放入大蝦，待大蝦變色后撈出，這時鍋中的油已經變紅，再次開火，燒一燒油中的水分，再次放點新油，可以比第一次更多，放入大蝦復炸。

3、撈出后同樣的把紅油中的水分燒凈，再把油倒進碗里，這是蝦油，營養價值豐富，留著備用。

4、刷鍋起鍋放油，油熱放入備選物土豆切條（比如土豆、紅薯等），把土豆和紅薯過油炸一下，表面有一層硬殼就好，放鍋底不容易煮散哦！

5、刷鍋起鍋后放入適量剛才蝦油，在放點新油，油不要太多哈，放之前準備好的蔥姜等佐料，煸出香味后倒入火鍋底料，豆瓣醬，蠔油，注意要小火，不然會糊哦，繼續翻炒，出香味后倒醬油調色，撒少許白糖調和一下味道（愛吃甜食的可以多放一些糖），倒入溫（熱、開、均可）水煮開，用漏勺撈出殘渣；

6、放入大蝦以及炸過的土豆條煮幾分鐘入味即可關火，完美的一鍋大蝦就做好了，盡情的享受吧；

PS：延伸閱讀

1、土豆紅薯過油葵花籽油略好，僅此建議！
2.因為火鍋底料，豆瓣醬中都有鹽分，不建議加鹽，自己家人吃少鹽少油是健康方式哦；
3、大料撈出是因為我們吃的時候比較隨意，不用把大料吃入嘴中；可以放心隨心所欲的吃；（阿田以及王婆沒有過濾）
4、放入大蝦以及土豆條的時候建議放入一罐330ML的啤酒，會更入味；（注意！對海鮮+啤酒過敏體質禁止放哦）
5、建議吃完以后蝦湯不要倒掉，甚至隔夜刷肉都非常好吃；
6、愛吃芝麻或者香菜的，可以自由選擇，如果要放入芝麻，請在放入大蝦以及土豆條時候一起放入白芝麻即可，準備開始的時候放入一些香菜提味即可；

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所寫所說，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當無敷衍，落筆求簡潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！